Data/hora: 15/05/2024 18:05:25

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/06/2019	
Data da última atualização: 	21/10/2019	
Autoria: 	BEZERRA, C. M. P.; ALVES, T. de O.; TATSCH, P. O.; MIRANDA, M. Z. de; TAKEITI, C. Y.; FERREIRA, M. S. L.	
Afiliação: 	Catia Maria Pontes Bezerra, UNIRIO; Thais de Oliveira Alves; PIHETRA OLIVEIRA TATSCH, CNPT; MARTHA ZAVARIZ DE MIRANDA, CNPT; CRISTINA YOSHIE TAKEITI, CTAA; Mariana Simões Larraz Ferreira.	
Título: 	Pasting, thermal and physiochemical properties of wheat starch from the "Brazilian Cerrado" Wheat.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 4., 2019, Rio de Janeiro. Sustentabilidade e inovação na ciência dos alimentos: impactos na bioeconomia: caderno de resumos. Rio de Janeiro: UNIRIO, 2019. p. 14.	
Idioma: 	Inglês	
Notas: 	SIAN. 17 e 18 de junho de 2019. R004.	
Palavras-Chave: 	Damage starch; DSC; RVA.	
Thesaurus Nal: 	Wheat starch.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198900/1/ID44581-2019SIANp14R004.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14642-1) - UPC - PC - DD -  -  -  - DIS